ViveActive Nieuws
juni 2004
Suiker en zoetstoffen
‘Suiker’ is de naam die in het dagelijks gebruik wordt gegeven aan kristalsuiker. Daarnaast zijn er veel andere ingrediënten om producten mee te zoeten, bijvoorbeeld stroop of honing. Ook zijn er verschillende zoetstoffen.
In de voedingswetenschap zijn ‘suikers’ de zoete stoffen uit de groep koolhydraten. Deze groep is veel breder dan wat in de praktijk onder suiker wordt verstaan. In het algemeen wordt met 'suiker' gedoeld op kristalsuiker, ook bekend als 'sacharose'.
Suiker wordt verkregen door suikerbietenpulp of het sap van rietsuikerstengels te raffineren. De eerste wordt in Nederland het meest verkocht. Rietsuiker is in Nederland meestal minder geraffineerd en daarom bruin van kleur. Kristalsuiker levert 4 kilocalorieën per gram.
Ook stropen en honing zijn bekende zoetmiddelen. Stropen bestaan voornamelijk uit glucose en worden gemaakt van bijvoorbeeld maïszetmeel, tarwezetmeel en aardappelzetmeel. Er zijn ook versnaperingen die zijn gezoet met stropen van mout, zoals maïsmoutstroop of rijstmoutstroop. Honing bevat van nature sacharose, fructose en glucose. Stroop en honing leveren ongeveer 3 kilocalorieën per gram.
Zoetstoffen
Tegenwoordig wordt suiker in allerlei producten vervangen door zoetstoffen. Er zijn zoetstoffen die géén energie (calorieën) leveren en zoetstoffen die dat wel doen. Zoetstoffen verschillen ook in zoetkracht en eigenschappen. Zo zijn sommige zoetstoffen niet bestand tegen hoge temperaturen en dus niet geschikt om mee te koken en te bakken.
Het gebruik van zoetstoffen mag geen gevaar opleveren voor de gezondheid. Per zoetstof is daarom een aanvaardbare dagelijkse inname (ADI) vastgesteld. Wanneer het gehalte zoetstof in een product bekend is, kan hieruit worden afgeleid welke hoeveelheid van het product zonder problemen elke dag kan worden gebruikt.
Zoetstoffen veroorzaken in het algemeen geen tandbederf, in tegenstelling tot suiker. Xylitol beschermt zelfs tegen cariës (tandplak).
Bron: voedingscentrum.nl
Door ViveActive
Column SpitsActive juni 2004.........
Iedere maand schrijft ViveActive een column in de Spits..."de tweede krant van Nederland"
Tijdens mijn personal training-sessies ben ik binnen de Randstad regelmatig te gast bij diverse fitnesscentra. Dagelijks ben ik getuige van zwoegende, relaxende, zwetende en opgetogen sportende mannen en vrouwen. Iedereen gaat volledig op in zijn of haar specifieke trainingsdoelstelling. Fitter worden, afvallen, sterker worden, medische risico's verlagen, ontspanning, ieder heeft zo zijn eigen doel. Dat kan ook, want het aanbod van fitnesscentra wordt steeds breder. Er is voor elk wat wils. Die honger naar afwisseling van de bewegende Nederlander zet eigenaren van fitnesscentra behoorlijk onder druk, maar deze 'ratrace' van originaliteit en de vertaalslag van al die, vaak uit Amerika, overwaaiende trends houdt het fitnesscentrum ook 'in beweging.' Het zorgt ervoor dat je als bewust levende mens met een actieve lifestyle voortdurend je beweegprogramma kunt variëren. Dat maakt het volhouden een stuk makkelijker.
Tijdens mijn personal training-sessies ben ik binnen de Randstad regelmatig te gast bij diverse fitnesscentra. Dagelijks ben ik getuige van zwoegende, relaxende, zwetende en opgetogen sportende mannen en vrouwen. Iedereen gaat volledig op in zijn of haar specifieke trainingsdoelstelling. Fitter worden, afvallen, sterker worden, medische risico's verlagen, ontspanning, ieder heeft zo zijn eigen doel. Dat kan ook, want het aanbod van fitnesscentra wordt steeds breder. Er is voor elk wat wils. Die honger naar afwisseling van de bewegende Nederlander zet eigenaren van fitnesscentra behoorlijk onder druk, maar deze 'ratrace' van originaliteit en de vertaalslag van al die, vaak uit Amerika, overwaaiende trends houdt het fitnesscentrum ook 'in beweging.' Het zorgt ervoor dat je als bewust levende mens met een actieve lifestyle voortdurend je beweegprogramma kunt variëren. Dat maakt het volhouden een stuk makkelijker.
Een belangrijk én onderschat element bij training is 'transfer.' Helaas kom ik dat in die grote diversiteit aan bewegingsactiviteiten nog niet zo vaak tegen. Pilates of Ground Control Pilates is daar één van de weinige uitzonderingen op. Er is sprake van transfer als de feitelijk uitgevoerde trainingen nauw aansluiten bij de bewegingen in je algemene dagelijkse leven. Dat is namelijk wel zo prettig als je lichamelijk zware arbeid verricht, een veelal zittend beroep hebt, veel herhalende bewegingen maakt of de zorgtaken thuis vervult. Veel vrouwen vervullen die zorgtaken thuis nog of combineren het met een baan. Huishoudelijke arbeid doet evengoed en evenveel een beroep op de trainingselementen kracht, uithoudingsvermogen en coördinatie. Wat dat betreft lijken huishoudelijke taken heel erg veel op de basisprincipes van training oftewel de grondvormen van beweging. Deze grondvormen zijn bijvoorbeeld; heffen, dragen, lopen, knielen, tillen, trekken, duwen, enzovoort. Houd dat eens in gedachten als je je vol overgave stort op een nieuwe trend die je fitnesscentrum aanbiedt. Zorg ervoor dat je wekelijkse training voldoende van die transfer-elementen bevat. Vraag je begeleider om de juiste oefeningen.
En, moeders, gebruik moederdag eens om je gezinsleden te wijzen op de fysieke inspanning die het vergt om een gezin draaiende te houden. Zet maar eens op een rijtje wat er in een jong, kinderrijk, dynamisch gezin dag in, dag uit aan arbeid, beweging en energie verzet wordt. Een goede basisconditie is onontbeerlijk. Ga dus wat vaker met zijn allen sporten. Dat geldt dus ook voor jullie, heren! Met vaderdag praten we verder....
Door Rutger Simons -viveactive-
Door ViveActive
Overgewicht en training gaan prima samen
ViveActive Personal Training en Support coacht en begeleidt haar leden op individuele basis naar een (nog) betere gezondheid met als uitgangspunt beweging.
De Personal Trainers van ViveActive werken hoofdzakelijk preventief, met diagnostiek, fysiotherapie en diëtetiek als multidisciplinaire ondersteuning.
Beweging als middel om overgewicht tegen te gaan of te beperken of te verminderen is een algemeen bekend verschijnsel. Hoe dient er bewogen te worden? Welke bewegingsactiviteiten worden gekozen, welke intensiteit past daarbij en wat dient de omvang te zijn van de trainingen.
Door ViveActive
ViveActive Nieuws
Nieuws Archief Home
Zoek: