ViveActive Nieuws
januari 2004

Wintervitaminen
De winter is typisch zo’n seizoen waarin het lichaam makkelijk een vitaminetekort opbouwt. Vroeger kwam dat omdat er simpelweg minder aanbod van de verse groenten was, om over fruit nog maar te zwijgen. Ook schijnt ’s winters de zond minder vaak en minder lang, en zonlicht zorgt voor de aanmaak van vitamine D, belangrijk voor botten en tanden. Natuurlijk kun u multivitaminen slikken, maar verse producten blijven toch belangrijk, zeker ook voor de maagdarmwerking. Vers kan, mag en moet eigenlijk. Helemaal omdat tegenwoordig het hele jaar volop groente- en fruit worden aangevoerd. Aardbeien met kerstmis? Geen probleem.

Dit kunt u doen om de het vitamine gehalte in groenten zo hoog mogelijk te houden:
Ø Bereid verse groente zo vers als mogelijk
Ø Bewaar groente op een koele plek
Ø Was en snijd de groente zon kort mogelijk voor de bereiding
Ø Laat de groente niet te lang in water staan
Ø Kook de groente zo kort mogelijk in zo min mogelijk water
Ø Kook peulvruchten in het water waarin u ze hebt laten weken
Ø Het kooknat is een uitstekende basis voor soep of saus

Bron: Runners World

Door ViveActive

ViveActive Nieuws
Nieuws Archief Home

Zoek: